李 平

(徐州工程学院基础课部 ，江苏 徐州 221008)

摘 要：螺旋藻是 1种绿色保健营养食品，有特殊的营养效果，对健美操运动员抵抗疲劳、 恢复体力，以及控制体重和体形有显著的功效。

关键词：螺旋藻；营养；健美操；运动员；应用；效果

The Application of Spirulina Food to Aerobics Dancing Training LIPing

(The Basic Course Dept．of Xuzhou Institute of Engineering，Xuzhou，22 1 008，Jiangsu，China)

Abstract：The spirulina food is one of the green health food to achieve special well··nourished resuits． It has quick effects to body-building exercisers in resistance to fatigue， recovery physical capacity and controlling the weight and shape of the human body．

Kcy words：spirulina；nutrition；aerobics dancing；body-building exercisers；application；results

1健美操及其能量的消耗与补充

当今风靡全球的健美操运动，已成为我国大学生体育锻炼和追求健与美不可缺少的内容之一。健美操在节奏明快、旋律优美的音乐伴奏下，通过丰富多彩、简便易学的身体动作，达到健身、健美的双重目的。它不仅 有助于发展学生的柔韧性、协调性、耐力和力量等素质，培养韵律感和优美体形，而且能陶冶情操，促进良好人 际关系的建立，是高校体育教学和校园文化娱乐活动对学生进行身体锻炼和美育熏陶的有效手段。

健美操训练或比赛属于大运动量的体育活动，在操练过程中要消耗大量的体能，细胞的损伤也会相应增多，这就要求操练者在饮食上必须及时补充全面均衡的营养物，以便修复损伤的细胞和恢复体能，在新的训练 和比赛中继续保持旺盛的精力。

膳食和营养素的合理搭配、均衡供应，应根据健美操运动员的年龄、性别、运动的性质和强度、身体的健康 状况及其它有关因素进行科学搭配。健美操运动员为了在比赛中有匀称的形体和健美的肌肉展现给裁判和观 众，往往在赛前采用节食或药物等方法控制体重或降体重。研究表明，服用药物很容易上瘾，节食减肥的效果也是短暂的，停止节食后，体重立即反弹，甚至超量恢复，其体脂的比例比节食之前还要高。为此，寻求 1种自然的节食方法，在满足机体对营养素的需要的同时，又能有效控制体脂，且没有任何毒、副作用，就显得特别重 要和迫切。

2螺旋藻所含的营养素及其作用

1974年在联合国世界粮食会议上，螺旋藻被公认为 “超级营养食品”；世界卫生组织的检测结果也表明：lg螺旋藻相当于 lkg各种蔬菜和水果营养素的总和，因此，螺旋藻被称为地球上的营养冠军。

螺旋藻在地球上已存在约 35亿年，是 1种最古老的生物，至今没有生物核。其细胞壁中没有纤维素，而是由软糖多糖组成，使得它极易被消化和吸收，其消化率可高达 85％一95％。螺旋藻所含的营养素种类齐全、含量丰富。其蛋白质含量高达65％，是所有自然食品中最高的。人体所需的200多种营养素在螺旋藻中都可以 找到，其所含的人体必须氨基酸的种类较为全面，且其比例与人体内各类氨基酸的比例惊人相似，运动员可利用螺旋藻的这一特点，吸收和利用其中所有的氨基酸，以合成相关蛋白质。

螺旋藻是 1种低脂肪、低卡路里、含极少胆固醇的蛋白质来源，故能防止人体因消耗过多蛋白质而导致的脂肪、卡路里和胆固醇过高症，减少发胖的产生。螺旋藻还富含多种维生素，其中β一胡萝 卜素的含量是所有食物之冠，比胡萝卜高出 l0倍。螺旋藻还含有丰富的矿物质，其钦元素的含量比一般含丰富铁质的食物要高出20倍，而且螺旋藻中的铁属绿色素，藻兰蛋白在消化过程中可形成铁的可溶性化合物，很容易被人体吸收。铁是保持人体血液正常的红细胞再生和增强人体免疫系统功能不可缺少的物质，特别对于女运动员来说更为重要。螺旋藻中的脂肪含量很低，多为人体必要的脂肪酸。这些必要脂肪酸又以亚油酸和 r一亚麻酸的形式出现，特别是后者，它消化产生的荷尔蒙，可调节人体各细胞组织，以达到对循环系统和肌肉组织的控制，使运动员能保持良好的健康状态，避免因控制体重和降体重引起的运能力下降。

3螺旋藻保健食品在使用中的效果

螺旋藻作为 1种新兴的保健食品，已逐渐被大众接受。国外服用螺旋藻已有几十年的历史，发达国家将螺旋藻添加于食品中，降低因食用高动物性蛋白所导致的疾病。制成营养保健品，是其开发应用的主要方面。其次，螺旋藻作为饲料添加剂，在水产、禽畜等动物饲养中也已收到肯定的效果。目前，国内螺旋藻企业已有上百家，其生产的各类螺旋藻制成品中不乏优秀产品，但不少质量低劣者也混杂其中，使消费者很难辨别。螺旋藻的价格也相差悬殊，让人无所适从。选择质量好、价格低的产品，也是必须认真考虑的。

健美操以有氧练习为基础，其运动负荷始终保持在有氧范围内。特有的练习内容和方式，以健、力、美为特征组成的成套动作，非常适合女大学生的生理和心理特点。健美操的多种组合练习的动作幅度、力度和速度要求越来越高，运动量和运动强度越来越大，运动员的消耗也随之成倍增加。及时、合理地补充螺旋藻保健食品，用于保证健美操运动员的营养和体力，无疑是非常明智的选择。

我院健美操队在本院食品系专家的指导下，在 1个训练长周期中，坚持定期给予实验组的学生运动员搭配食用一定量的螺旋藻绿色保健食品。结果显示，无论是大运动量的训练，还是在激烈的比赛中，实验组运动员的体能始终保持在最佳状态。充沛的体力保证了难度动作和艺术表现力的高水平发挥，姑娘们在全省健美操比赛中荣获高校组第 1名和最佳表演奖；她们的体形不仅比进队前明显进步，也大大优于同期参加健美操练习的同学。

实践证明，在健美操训练中使用螺旋藻绿色保健食品，可以求得运动员全面、均衡的营养，保持最佳体能状态和优美的体形，达到增强免役力，减少疾病，提高身体素质的目的。